為精準(zhǔn)響應(yīng)消費(fèi)者對便捷美味早餐的需求，中百超市全面升級(jí)早餐業(yè)務(wù)，從商品供應(yīng)到服務(wù)體驗(yàn)多維度發(fā)力，讓顧客清晨便能感受家一般的溫暖與便利，同步提升門店煙火氣與顧客粘性。

步入中百超市門店，現(xiàn)制鮮食區(qū)暖意融融：蒸籠里的醬香肉包、鮮肉小籠包熱氣騰騰，面皮松軟、餡料飽滿；烤腸區(qū)的原味及黑椒味地道腸滋滋作響，金黃外皮引人垂涎；現(xiàn)制飲品區(qū)則有永和冰鮮豆?jié){、芊味米漿、美式咖啡等冷熱飲品，滿足多樣化搭配需求。目前，中百超市已有 65 家門店開展早餐經(jīng)營，帶來顯著早餐業(yè)務(wù)增長。

在門店布局上，早餐區(qū)域設(shè)置在門店入口顯眼位置，暖色調(diào)燈光搭配開放式貨架，現(xiàn)制食品操作過程全程可見，直觀傳遞 “新鮮現(xiàn)做” 理念。同時(shí)，推出 “包子 + 豆?jié){”“烤腸 + 咖啡” 等早餐組合套餐，既簡化顧客選擇，又通過組合優(yōu)惠提升客單價(jià)。服務(wù)細(xì)節(jié)上，門店為外帶顧客配備保溫袋，還專設(shè) “適老早餐專區(qū)”，提供低糖、軟糯食品，貼心服務(wù)老年群體。

根據(jù)銷售數(shù)據(jù)，中百超市深度分析顧客偏好，動(dòng)態(tài)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。白糯玉米、地道腸等單品成為多門店銷售冠軍，門店據(jù)此增加陳列面與補(bǔ)貨頻次；對滯銷單品及時(shí)淘汰并引入新品測試。損耗控制方面，通過建立精準(zhǔn)補(bǔ)貨模型，6 月以來門店平均損耗率較上期下降 1.42 %，實(shí)現(xiàn)效益與成本雙向優(yōu)化。

未來，中百超市將持續(xù)聚焦門店 “煙火氣”，加大早餐、鮮食等業(yè)務(wù)投入，提升精細(xì)化運(yùn)營水平，強(qiáng)化顧客粘性，全力打造為高性價(jià)比的親民超市。